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您不能不知道的糖醇五大特點


一、甜度:蔗糖>木糖醇>麥芽糖醇>赤蘚糖醇>山梨醇


二、熱量:國外測試結果以Kcal / g計列

蔗糖(3.65)>木糖醇(3.5)>山梨醇(3.3)>麥芽糖醇(3.2)>赤蘚糖醇(0)


三、溶解度:糖醇在水中有較好的溶解性,溶解度較低易產生結晶

山梨醇>蔗糖>木糖醇>麥芽糖醇>赤蘚糖醇


四、溶解熱:糖醇在水中溶解時吸收熱量,會有清涼感

木糖醇>山梨醇>赤蘚糖醇>麥芽糖醇>蔗糖


五、人體吸收代謝:

麥芽糖醇>山梨醇>木糖醇>赤蘚糖醇

※雖赤蘚糖醇易吸收,但人體缺乏可分解的酶,所以吸收後不被代謝就從體內排出

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