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2023年七種值得關注的熱門原料

已更新:2023年12月5日


近期全球性市場研究公司「英敏特」,從全球新產品數據庫(GNPD)中選擇七種熱門原料作為食品飲料創新的驅動力,值得大家關注。




一、火龍果


火龍果富含多種活性成分,花青素能對抗自由基,植物性白蛋白能排出重金屬離子,以及低聚糖能預防便秘和調節腸道菌群。


二、海藻糖

海藻糖甜度適中,熱量更低,是一種潛力巨大的天然代糖成分,具有許多特點,例如保水性、防止澱粉老化、抑制脂質酸敗等等。在含有海藻糖成分的食品飲料中,增重增肌和益生素宣稱增長最迅速。


三、諾麗果


它是檄樹的果實,具有多種生物學作用,例如抗氧化、降高血壓、抗菌等等,被定位為一種功能性水果。目前,諾麗果成分應用較為活躍的品類主要為代餐飲料和果汁,並且與消化健康、高纖維和低卡等健康宣稱相結合。


四、五味子

也被稱為山花椒。它含有多種有益成分,可用於治療各種問題,例如久咳虛喘、久瀉不止、自汗盜汗、口渴、內熱、消渴、心悸和失眠等。現在五味子主要用於製作茶和膳食補劑,已在韓國和美國市場上廣泛應用。


五、金盞花

也稱為金盞菊或黃金盞,是一種具有護眼功效的抗氧化劑葉黃素的活性成分。此外,金盞花還含有超過650種其他化合物,具有抗炎和改善皮膚健康等多種功效。因此,金盞花已成為一種受歡迎的保健品成分。


六、玻尿酸

玻尿酸具有多種重要的生理功能。它可以保濕肌膚、潤滑關節、調節血管壁通透性、調節蛋白質、促進創傷癒合等。最初開發主要用於化妝品、滴眼液和骨關節注射等領域,而現在玻尿酸也廣泛應用於口服美容產品中。


七、γ-氨基丁酸(GABA)

GABA是一種天然非蛋白質氨基酸,是人類中樞神經系統中的一種抑制性神經物質。近年來GABA已被廣泛應用於助眠、情緒健康、降血壓等領域。

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