功能性食品可以利用蛋白質和益生菌等傳統、熟悉的成分來支持消化、情緒、睡眠等現代健康議題。 蛋白質的力量 消費者對蛋白質的需求持續增長，其中植物蛋白的增長尤為顯著。儘管增長趨勢穩定且平緩，但由於其成分簡單、使用方便、風味獨特，以及易於理解的健康益處，植物蛋白仍具有長期發展潛力。...

Innova市場洞察（Innova Market Insights）是一家專注於食品與飲料行業的全球市場研究與顧問公司。近期發布的《2025年全球食品飲料十大趨勢》揭示了行業的最新動向： 1. 原料品質新章 全球58%的消費者將產品及成分品質視為購買食品飲料的首要考量，包括...

市場規模攀升與消費能力 中老年人對健康生活方式日益重視，使中老年食品市場規模持續擴大。39%的中老年人消費集中於食品相關領域，隨著需求的增長面臨著新的發展機會。 中老年食品的特殊需求 銀髮族因身體機能退化、消化與營養攝取能力下降等情況，對以下功能的食品需求不斷增加：...