糖果小博士2021年8月5日讀畢需時 1 分鐘天然食物添加劑-果膠(Pectin)已更新:7月12日■ 兩種主要來源:蘋果(10~20%)和柑橘(20~30%)■ 兩種果膠類型:HMP(高甲氧基果膠)、LMP(低甲氧基果膠)■ 五大功能:膠凝、增稠、穩定、酸穩定性、ph平衡■ 食品用途:果醬、果凍、冰淇淋、糖果、酸奶‧‧‧‧‧‧■ 果膠安全性獲FDA和EFSA以及JECFA的認可■ 果膠是純素,其製造過程無使用動物源性產品,適合素食者食用■ 果膠益處:改善血糖和血脂水平、降低結腸癌風險、有助於消化
■ 兩種主要來源:蘋果(10~20%)和柑橘(20~30%)■ 兩種果膠類型:HMP(高甲氧基果膠)、LMP(低甲氧基果膠)■ 五大功能:膠凝、增稠、穩定、酸穩定性、ph平衡■ 食品用途:果醬、果凍、冰淇淋、糖果、酸奶‧‧‧‧‧‧■ 果膠安全性獲FDA和EFSA以及JECFA的認可■ 果膠是純素,其製造過程無使用動物源性產品,適合素食者食用■ 果膠益處:改善血糖和血脂水平、降低結腸癌風險、有助於消化
Comments