近年來，羅漢果糖市場持續升溫，逐漸成為食品業界的新寵兒，並逐步慢慢取代其他代糖的角色。以下是羅漢果成為市場關注度越來越高的幾個優勢：
1. 低卡路里：羅漢果糖的卡路里含量極低，對於追求低卡飲食的消費者非常有吸引力
2. 天然來源：羅漢果糖從羅漢果中提取，屬於天然來源的產品，不含任何人工添加物或化學 成分。這符合現代消費者對天然食品的偏好。
3. 低血糖指數：羅漢果糖的血糖指數非常低，這意味著它對血糖水準的影響較小。對於糖尿 病患者或需要控制血糖的人群而言，羅漢果糖是一個較好的選擇
4. 不引起蛀牙：羅漢果糖不會被口腔中的細菌代謝成酸，從而減少了引起蛀牙的風險
5. 高度甜味：羅漢果糖的甜度比普通糖高，因此只需使用少量就可以達到相同的甜味效果， 有助於降低產品中糖的使用量
除了上述優點之外，羅漢果還屬於藥食同源的一部分，具有潤喉清肺的健康功效，是一種新型的天然功能性代糖。
然而，羅漢果甜味劑現階段仍然面臨一些限制，主要是原料的持續供應能力和供應的穩定性不足。羅漢果的生長對土壤、地形、溫度、降雨和日照等有嚴格要求，因此適宜羅漢果種植的區域非常有限。儘管如此，羅漢果糖仍然具有巨大的發展潛力，未來仍將是一個發展方向。